Информация к новости
  • Просмотров: 987
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 8-03-2019, 20:25
8-03-2019, 20:25

Карточка туриста - очень полезная вещь

Категория: Стиль жизни

Собираясь в поездку в более-менее популярный среди путешественников город, можно встретить немало предложений приобрести так называемую карточку туриста - Tourist Card, Wellcome Card, City Card и так далее. Эти карточки могут быть как широкого профиля, так и узкой направленности – зависит от интересов туриста и стоимости пакета услуг. В зависимости от типа карты у туриста появляется огромное количество преимуществ, которые при этом еще и позволяют с экономить:
- возможность передвигаться на городском общественном транспорте, а в больших городах без этого никак;
- скидки на входные билеты для огромного количества городских достопримечательностей – музеи, дворцы, соборы, парки, зоопарки, ботсады и многое другое;
- скидки в магазинах, ресторанах развлекательных заведениях и других учреждениях, являющихся партнерами проекта;
- скидки на билеты в театр, в кино, на концерты и так далее;
- бесплатный доступ к отдельным экскурсионным программам, в том числе на туристических автобусах, разъезжающих по городу с обзорными экскурсиями;
- в отдельных случаях бесплатный доступ в некоторые музее и другие туристические локации.



Разумеется, количество услуг зависит от стоимости туристической карточки, а потому перед тем, как сделать свой выбор, нужно очень внимательно изучить все за и против.
Рассмотрим на примере немецкой столицы Берлина, как определиться с выбором той карточки туриста, которая будет соответствовать именно вашим туристическим потребностям.
Начнем с того, что в Берлине предлагается невероятное количество туристических билетов любой цены и направленности - от просто проездных на городской транспорт и музейных абонементов до полного туристического all inclusive.
Одних только Berlin Welcome Card здесь предлагают 12 вариантов - стоимостью от 20 до 48 евро: сроком действия от 48 часов до 6 дней, с разным территориальным охватом и с добавлением посещения Музейного острова. Это без учета Berlin WelcomeCard all inclusive, которая дополнительно позволяет посетить бесплатно около 30 туристических локаций и пользоваться городскими туристическими автобусами Hop-on Hop-off Bus Tour. Однако и стоит она существенно дороже – от 79 евро за карточку туриста на 48 часов до 165 евро на шестидневную.
Еще один вариант карты туриста по Берлину – The Berlin Pass – из «семейства» Leisure Pass Group, которая также предлагает карточки по другим городам Европы, в том числе Париж, Вена, Дублин, Барселона и другие. Впрочем, если Berlin Welcome Card является официальной карточкой города, то The Berlin Pass – посреднической международной, а потому и цены здесь повыше, и вариантов поменьше. Все The Berlin Pass рассчитаны на три дня и стоят около 124 евро для взрослого. Всю подробную информацию о The Berlin Pass можно узнать по ссылке.
Для тех туристов, которых интересует исключительно посещение музеев Берлина, также предлагается Museum Pass Berlin. Его преимущество над другими туристическими карточками заключается в том, что он дает право своему владельцу в течение трех дней бесплатно посетить около 30 музеев и выставок города в том числе тех, которые не входят в зону охвата той же Berlin Welcome Card. Стоит такая карточка 29 евро. Однако она ограничивается только музейными экспозициями, не распространяется на другие достопримечательности и не дает право на проезд в транспорте. Потому дополнительно к ней нужно будет так или иначе докупать проездной – за три дня придется доплатить около 20-24 евро, в зависимости от городской транспортной зоны. В общей сложности получим чуть более 50 евро, что почти соизмеримо трехдневной Berlin Welcome Card+Museumsinsel за 48 евро, однако она дает бесплатный доступ к гораздо большему количеству музеев. Всю подробную информацию о Museum Pass Berlin можно узнать по ссылке.
В заключение следует сказать, что посещение того или иного города – это не только беготня по достопримечательностям с мозговым штурмом. Хочется еще и спокойно посидеть перекусить, посетить какой-то концерт или спектакль, просто отдохнуть в парке и так далее. Т.е. чтобы отдых был действительно в радость и расслаблял, лучше комбинировать приятное с полезным. Так что определитесь сначала, что для вас самое главное при посещении выбранного города.
Безусловно, карточка туриста – это вещь очень полезная, удобная и в какой-то мере даже экономная. С другой стороны, она как бы накладывает на туриста определенные обязательства: раз уж купил карточку, придется максимально ее использовать. Потому каждому владельцу карточки туриста следует адекватно оценивать свои силы и расставлять приоритеты, а также заранее изучать, распространяются ли по выбранной вами карте скидки на все интересующие вас объекты.
Удобных и экономных вам знакомств с новыми городами!
Информация к новости
  • Просмотров: 151
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 2-03-2019, 07:25
2-03-2019, 07:25

Междугороднее сообщение в Германии может подешеветь

Категория: Стиль жизни

Французская компания BlaBlaCar составит конкуренцию Flixbus на рынке междугородних автобусных перевозок в Германии.
На рынке междугородних автобусных перевозок Германии появится еще один участник. Французский онлайн-сервис поиска автомобильных попутчиков BlaBlaCar намерен потеснить монополиста автобусных перевозок в Германии компанию Flixbus. Глава BlaBlaCar Николас Брюссон заявил в пятницу, 1 марта, что первые автобусы BlaBlaBus появятся в Германии уже в ближайшее время. Предполагается, что к концу 2019 года они будут выполнять рейсы между 60 городами Германии и стран Бенилюкса.

В настоящее время Flixbus контролирует 95 процентов рынка в Германии. Положение монополиста позволило ему постепенно поднять цены на билеты. С 2015 года они выросли на 20 процентов. В 2014 году его попыталась потеснить британская компания Megabus, однако затем она была вынуждена передать Flixbus всю свою сеть в континентальной Европе. BlaBlaCar намерен конкурировать с монополистом путем более низких цен.
BlaBlaCar вышел на рынок междугородних автобусных перевозок осенью 2018 года, купив одного из крупнейших автобусных операторов Франции Ouibus. Эта фирма принадлежала государственной компании SNCF, управляющей железными дорогами страны. В январе 2019 года BlaBlaCar объявил о запуске коммерческих междугородних автобусных перевозок в России.
Так, автобусомиз берлинского аэропорта Шенефельд можно добраться до автовокзала Мюнхена за 29,98 евро. Длительность поездки 11 часов 25 минут. Для сравнения поезд обойдется в 44 евро, время в пути 10 часов 23 минуты.
Информация к новости
  • Просмотров: 215
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 20-02-2019, 21:48
20-02-2019, 21:48

Аннегрет Крамп-Карренбауэр не исключает закрытия немецких границ для беженцев

Категория: Стиль жизни

Глава христианских демократов не исключает закрытия немецких границ для беженцев в случае повторения иммиграционного кризиса 2015 года.

Заявление Аннегрет Крамп-Карренбауэр (Annegret Kramp-Karrenbauer) о возможном закрытии границ страны прозвучало 11 февраля в телевизионном эфире по итогам двухдневной рабочей встречи руководства ХДС с экспертами и политологами по вопросам будущей иммиграционной политики страны. «Мы уже говорили о том, что в качестве ultima ratio (лат. последний довод) такое вполне возможно», – отметила председатель ХДС, отвечая на вопрос телеведущего. При этом политик добавила, что «с минувшего лета у нас (с беженцами) совсем другая ситуация». Накануне госпожа АКК отказалась возлагать всю ответственность за иммиграционный кризис 2015 года на свою предшественницу Ангелу Меркель (Angela Merkel), которая однако предпочла не участвовать в партийном совещании по дальнейшие политике ФРГ в отношении беженцев.

По итогам данного совещания были подготовлены следующие предложения и практические рекомендации для федерального правительства, реализация которых должна «упорядочить и отрегулировать» сегодняшнюю иммиграционную политику страны:

Все процессуальные случаи, связанные с рассмотрением прошения об убежища, должны рассматривать только лишь в одной-единственной судебной инстанции.

Заведомо неверные личные и другие данные, сообщаемые о себе беженцем, претендующим на убежище, должны стать поводом для уголовного преследования.

Сексуальные преступления, совершённые претендентами на убежище, а также случаи насилия в отношение полицейских, являются полноправным поводом для скорейшей экстрадиции.

Федеральная полиция получает больше полномочий, в том числе в вопросах депортации беженцев.

Агентство Европейского союза по безопасности внешних границ Frontex должно получить дополнительные 20 тысяч человек вплоть до 2020 года.

Среди других значимых предложений, принятых на совещании руководства ХДС, выделяются вопросы увеличения мест в депортационных тюрьмах, полный запрет на въезд в Германию после состоявшейся экстрадиции беженца и «умная охрана немецких границ», предусматривающая дополнительные технические и кадровые меры по защите рубежей ФРГ.

Как подчеркнула госпожа Аннегрет Крамп-Карренбауэр, все эти предложения должны быть включены в предвыборную программу христианских демократов, с которой они пойдут на выборы в Европейский парламент 26 мая. При этом в руководстве ХДС не скрывают, что тем самым «преодолевается негативное для ХДС прошлое», которое «не должно негативно повлиять» на предстоящие в этом году выборы различного уровня.

Новый глава немецких консерваторов в итоге всё же не стала откликаться на прозвучавшее предложение извиниться за то, что государство в 2015 году «потеряло контроль» над иммиграционным потоком, устремившимся в Германию. Однако лидер ХДС одновременно заявила следующее: «Сегодня мы должны чётко сказать о том, что выучили свой урок по этому предмету!».

Как отмечают многие немецкие обозреватели, после данного совещания уже ясно, что проблемы иммиграции и беженцев становятся сейчас одними из центральных в рабочей повестке христианских демократов. Однако очевидно также, что реализация подготовленных предложений на этом направлении будут возможна только при непосредственном участии действующего федерального канцлера.
Информация к новости
  • Просмотров: 135
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 20-02-2019, 21:41
20-02-2019, 21:41

Hartz IV уйдет в прошлое

Категория: Стиль жизни

Одна из правящих партий Германии – социал-демократическая – поставила перед собой цель избавить жителей страны от социальных пособий Hartz IV. «Харц» – историческое наследие самих социал-демократов: пособия, а с ними ограничения и санкции – были введены при Герхарде Шрёдере (Gerhard Schröder), они подстегнули развитие рынка труда и экономический рост, но и больно ударили по многим категориям неустроенного населения. Более 15 лет спустя политические преемники Шрёдера считают идею Петера Харца (Peter Hartz) о совмещении пособия по безработице и социальной помощи потерявшей актуальность.

«Могу решительно заявить: мы оставим Hartz IV в прошлом и заменим не только название», – пообещала председатель СДПГ Андреа Налес (Andrea Nahles), обрисовывая суть реформ. На смену минимальному пособию по безработице вместе с жёстким контролем за его получателями и ограничениями в правах должны прийти так называемые «гражданские деньги» (Bürgergeld), которые облегчат положение людей в возрасте, теряющих работу. Пособие Hartz IV сокращается до размеров социальной помощи через 12 или 24 месяца, выплаты пособия по безработице – в зависимости от стажа. «Гражданские деньги» тем, кто достаточный срок делал страховые отчисления с зарплаты, будут платить три года, накопления не должны учитываться, контроля будет меньше: безработный должен воспринимать государство как партнёра, а не контролёра, считает Налес.

Кроме того, СДПГ рассчитывает увеличить минимальную почасовую зарплату до 12 евро.

Глава СДПГ убеждена, что денег на реформу в бюджете хватит – но в детали её финансирования предпочитает не вдаваться. Эксперты-экономисты, напротив, детально и с большим интересом оценили бы инициативу социал-демократов, если бы было что подсчитывать. Но подробностей о том, как «товарищи» собираются финансировать «гражданские деньги» и окупаемы ли они с бюджетной точки зрения, всё равно нет. Впрочем, подробности – лишнее: в рамках большой коалиции идея отказа от Hartz IV не имеет перспектив. Консервативный блок ХДС/ХСС не вынашивает планов перестраивать систему социальной помощи, а попытку СДПГ «пойти налево» его представители считают вполне легитимной – мечтать так мечтать.

Социал-демократы, набирающие по опросам среди избирателей не более 15 процентов голосов, выбрали один из немногих возможных способов вернуть симпатии жителей ФРГ – разграничение позиций СДПГ и консерваторов, сдвиг влево, возвращение к социальным истокам. Тот факт, что партия Андреа Налес ставит тем самым под сомнение текущие перспективы большой коалиции, не должен вызывать удивление: в многолетнем правительственном тандеме социал-демократия потеряла отличительные черты и преданных сторонников. Восстанавливать упущенные позиции придётся громкими обещаниями: только что министр труда Хубертус Хайль (Hubertus Heil) пообещал значительное увеличение пенсий, теперь президиум его партии отправляет Hartz IV на свалку истории и мечтает о «гражданских деньгах». Министр финансов Шольц (Olaf Scholz) поддерживает Налес, хотя всего несколько дней назад говорил, что приближаются трудные времена и денег на всё в бюджете не хватит.

Может, социал-демократы и обсчитались – но вряд ли просчитались: за конфронтацией с христианскими демократами, в которой СДПГ выступит с инициативами по раздаче пособий, кроется надежда вернуть статус «социальной партии» и частицы былой значимости. Ни один из лидеров трёх формирующих правительство партий – ХДС, ХСС, СДПГ – сегодня не входит в кабинет: спорить за избирателя Налес, Зёдеру (Markus Söder) и Крамп-Карренбауэр (Annegret Kramp-Karrenbauer) так гораздо удобнее, а риск преждевременного распада правящей коалиции осознанно принимается в расчёт. Консерваторы в ходе дискуссии по поводу грядущих перемен могут стать жёстче, социал-демократы – социальнее. Пока это лишь отдалённые отголоски предвыборных игр, и борьба за собственное лицо, очерченное красками в привычных партийных цветах, не должна развалить правительство – но перспективы правительства ФРГ на фоне этой борьбы становятся менее предсказуемыми, а лёгкая склока коалиционеров обогащает застоявшуюся политическую жизнь.
Информация к новости
  • Просмотров: 662
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 10-01-2019, 00:36
10-01-2019, 00:36

Специалистам из России и Украины станет проще найти работу в Германии

Категория: Стиль жизни

Правительство Германии одобрило законопроект, призванный существенно облегчить трудоустройство в стране квалифицированным специалистам из-за рубежа.
Для дальнейшего развития своей экономики Германия нуждается в привлечении рабочей силы из-за рубежа. Такие партии, как Социал-демократическая партия Германии (СДПГ), Свободная демократическая партия (СвДП) и "зеленые", согласились с этим уже давно. В свою очередь консерваторы из Христианско-демократического и Христианско-социального союзов (ХДС и ХСС), которые находятся у власти в стране уже 12 лет, долго отказывались принимать закон, существенно облегчающий процедуру привлечения в ФРГ трудовых мигрантов.
Теперь же партии правящей коалиции, наконец, решили подвести под этой дискуссией черту. 19 декабря правительство ФРГ одобрило законопроект об иммиграции квалифицированных кадров. Теперь за него должен будет проголосовать немецкий парламент.
Основные положения нового закона были согласованы еще в начале октября. Министр внутренних дел Хорст Зеехофер (Horst Seehofer) тогда констатировал: "Дефицит квалифицированных кадров - это главная проблема предприятий в Германии, и эта проблема будет становиться все более острой на отечественном рынке труда".Новые правила призваны упорядочить и существенно облегчить трудоустройство в Германии выходцам из так называемых третьих стран, иначе говоря - из государств за пределами ЕС, будь то Китай и Индия или Украина и Россия. Причем не только специалистам с высшим образованием, но и представителям рабочих профессий.
Иностранцы с высшим или средним специальным образованием уже сейчас при наличии ряда условий могут получить в Германии работу вместе с видом на жительство. Согласно новому закону, теперь такая возможность будет у всех мигрантов, имеющих признанное в ФРГ свидетельство о профессиональной квалификации.
На данный момент список регламентированных профессий в Германии включает в себя 62 специальности и их подгруппы: это на 14 больше, чем в 2017 году. Еще одно новшество заключается в том, что при найме на работу граждане Германии и ЕС больше не будут иметь приоритет по сравнению с иностранцами.Правда, правительство оставляет за собой право снова вводить ограничения по профессиям, если в тех или иных отраслях немецкой экономики начнется спад и будут увольнения.
Кроме того, закон предусматривает, что иностранные специалисты смогут трудоустраиваться в Германии в том числе и после прибытия в страну. До сих пор будущему мигранту нужно было иметь еще до отъезда в ФРГ уже подписанный трудовой договор с какой-нибудь немецкой фирмой.
Информация к новости
  • Просмотров: 203
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 10-01-2019, 00:31
10-01-2019, 00:31

Возобновляемые источники обеспечили немцам 40 процентов электроэнергии в 2018 году

Категория: Стиль жизни



Благодаря солнечному лету 2018 года Германия установила рекорд по выработке электроэнергии из возобновляемых источников.
Более 40 процентов электроэнергии в Германии в 2018 году выработано из альтернативных источников. Годом ранее этот показатель составил 38 процентов, а десять лет назад - лишь 16 процентов. Ветряные, солнечные и гидроэлектростанции, а также электростанции на биомассе на территории ФРГ суммарно выработали почти 220 миллиардов кВт/ч за прошедший год.Об этом сообщил в четверг, 3 января, Институт солнечно-энергетических систем общества Фраунгофера ISE Frauenhofer. Благодаря необычайно продолжительному лету с большим количеством солнечных дней в сети поступило на 4,3 процента больше эко-электричества, чем в 2017 году. В частности, выработка солнечной энергии возросла на 16 процентов.
В то же время газ и каменный уголь как энергоносители использовались значительно меньше. А вот бурый уголь продолжает играть важную роль - из него в 2018 году была выработана почти четверть всей электроэнергии в Германии. Этот показатель за последние годы практически не изменился. Бурый уголь - единственный энергоноситель, которым Германия обеспечивает себя сама, более того, является мировым рекордсменом по его добыче.
Информация к новости
  • Просмотров: 1 410
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 25-09-2018, 21:28
25-09-2018, 21:28

КТО ОХОТНО ДАСТ ВАМ МНОГОЛЕТНИЙ "ШЕНГЕН"

Категория: Стиль жизни

Путешествия — одно из самых больших удовольствий в жизни. Русский писатель Иван Бунин, зная в этом толк, писал: «Человека делают счастливым три вещи: любовь, интересная работа и возможность путешествовать».
Недавно были названы страны, которые щедрее остальных дают россиянам разрешение на въезд. Отказывают они редко, и с ними велик шанс получить «шенген» сразу на несколько лет, чтобы потом путешествовать без лишних хлопот каждый год.

1. Испания, пожалуй, самое лояльное к гражданам России государство, если речь идет о выдаче виз. Если в вашем паспорте уже стоит хотя бы один краткосрочный «шенген», испанцы дадут вам полугодовую или годовую визу. А если у вас есть испанская виза, то вы можете смело рассчитывать на многолетнюю визу — такое случается довольно часто.
Генеральное Консульство Испании в Москве
2.Два года назад Италия объявила, что, если в паспорте у россиянина уже есть один краткосрочный «шенген» (необязательно итальянский), она готова выдавать годовую визу, а если два и более — то двухлетнюю. С тех пор итальянское консульство не изменяло своему слову.
Посольство Италии в Москве
3. Греция — одно из тех государств, которые практически всегда выдают визы россиянам. Летом министерство туризма страны объявило, что теперь будет раздавать туристам из нашей страны трехлетние шенгенские визы, а если человек ни разу не нарушал визовый режим, то и пятилетние. Туристы в последнее время хвалят консульство Греции за отличную работу: здесь быстро и организованно рассматривают документы и принимают решение уже через два дня после обращения.
Посольство Греции в Москве
Информация к новости
  • Просмотров: 385
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 26-07-2018, 18:21
26-07-2018, 18:21

В России могут закрыться все визовые центры

Категория: Стиль жизни

В России могут закрыться все действующие визовые центры. Это может случиться в случае принятия поправок в федеральный закон "О порядке выезда и въезда в РФ", предложенных депутатами "Единой России", заявила пресс-секретарь Российского союза туриндустрии Ирина Тюрина в интервью "Интерфаксу" в четверг, 26 июля.
Эти поправки предполагают наделение МИД РФ функцией обязательной аккредитации всех компаний, оказывающих россиянам посреднические услуги при оформлении виз. Однако условия получения аккредитации столь строгие, что их не сможет выполнить ни один из действующих визовых центров в России, пояснила Тюрина.
По ее словам, операторы должны будут открыть филиалы или представительства не менее чем в 20 субъектах РФ, обладать техническими средствами для обработки конфиденциальной информации, сертифицированными в соответствии с законодательством РФ, и иметь не менее чем трехлетний опыт работы в сфере сбора и обработки документов для получения визы от имени дипломатических миссий и консульских представительств.
Максимальная доля иностранного участия в уставном капитале оператора не должна будет превышать 20 процентов. По мнению Тюриной, в случае принятия поправок, иностранным посольствам будет проще закрыть визовые центры в России, чем искать новых подрядчиков.
"Посольствам и консульствам будет проще закрыть визовые центры в России, чем найти подрядчиков, отвечающих новым требованиям закона. А визы будут оформлять по старинке - в собственном визовом отделе, часто единственном на всю огромную страну. А значит, и туристы, и туроператоры рискуют вернуться к практике начала "нулевых", когда получение виз всякий раз становилось незабываемым квестом", - сказала Ирина Тюрина.
Информация к новости
  • Просмотров: 616
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 23-07-2018, 20:44
23-07-2018, 20:44

Пенсия каждого второго пенсионера в Германии не превышает 800 евро

Категория: Стиль жизни

По данным Федерального министерства занятости (Bundesarbeitsministerium) 8,6 миллиона живущих в Германии пенсионеров получают меньше 800 евро в месяц. Это 48 процентов всех пенсионеров страны. Пенсия 11,3 миллиона человек – 62% – не превышает 1000 евро. Обе цифры – доход после социальных отчислений, но до уплаты налогов (как и трудящиеся, немецкие пенсионеры подлежат налогообложению).



Большая коалиция в настоящее время готовит пакет пенсионных реформ, ответственным за разработку которого является министерство занятости – им руководит социал-демократ Хубертус Хайль (Hubertus Heil). СДПГ и консервативный блок ХДС/ХСС зафиксировали в коалиционном договоре, что до 2025 года, с одной стороны, уровень средней пенсии в ФРГ не должен опускаться ниже 48 процентов средней зарплаты, с другой – пенсионные отчисления с последней не должны превышать 20 процентов. Чтобы соблюсти эти едва ли не взаимоисключающие условия, государство создаёт так называемый «демографический фонд», из которого будет пополнять пенсионную кассу в случае недостачи. Дополнительные отчисления федерации в фонд пенсионного страхования к 2021 году повысятся на 500 миллионов евро, демографический фонд ежегодно будет пополняться 2 миллиардами. Реформа также предусматривает улучшение материального положения матерей, людей, преждевременно выходящих на пенсию по состоянию здоровья, и лиц с невысокими социальными доходами – в частности, порогом для полноценных социальных отчислений станет месячный доход в 1300 евро вместо текущих 850.

Обещания большой коалиции распространяются только на ближайшие 7 лет. Каковы дальнейшие возможности финансирования пенсионной системы, должна прояснять недавно созданная «пенсионная комиссия», в которую входят представители правительства, системы пенсионного страхования, а также учёные – экономисты и социологи. Им предстоит решать, выполнимы ли взятые государством на себя обязательства, достаточны ли они, и правильный ли путь – параллельное ограничение уровня пенсионных отчислений с зарплат и обещание держать пенсии на уровне их 48 процентов. «Люди людям, поколения поколениям» – этот девиз, с точки зрения министра Хайля, по-прежнему остаётся актуальным для всей немецкой пенсионной системы.

Многие экономисты предостерегают, что ввиду элементарных демографических изменений – в первую очередь старения общества – пенсионная система не справится с возложенными на неё обязательствами. Уже сегодня из кармана немецкого налогоплательщика – за счёт налогов, а не отчислений трудящихся в пенсионные фонды – финансируется треть всего объёма выплачиваемых в стране пенсий – 100 из 300 миллиардов евро. Проект Хайля предусматривает дополнительные затраты в размере 11 миллиардов. Против новой пенсионной реформы выступают как лоббисты, утверждающие, что с повышением пенсионных отчислений нагрузка на немецкий бизнес станет непомерной, так и эксперты, указывающие, что уже сейчас для сохранения сколько-нибудь справедливой социальной и пенсионной системы необходимо смотреть гораздо дальше вперёд, чем ближайшие семь лет.

Информация к новости
  • Просмотров: 295
  • Автор: berlinetz
  • Дата: 13-05-2018, 17:12
13-05-2018, 17:12

СПАРЖА И КРОЛИК

Категория: Стиль жизни

Спаржу ввел в свое меню Людовик XIV. С легкой руки французского монарха она быстро распространилась по столам европейской знати, обитавшей на романо-германских землях. Пфальцский курфюрст Карл Теодор назвал аспарагус «королевским овощем» и повелел засадить им целую плантацию в своей летней резиденции в Шветцингене. Этот город и сегодня считается столицей спаржи.

С тех пор любовь к аспарагусу на германских землях только крепла. Сегодня редкий немецкий город не может похвастаться весенним фестивалем спаржи. Случайному гостю, попавшему на такое мероприятие, поначалу может показаться, что вокруг творится полное безумие. Дети устраивают спектакли с массовыми переодеваниями в костюмы спаржи, взрослые с небывалым азартом соревнуются в скоростном выкапывании ростков, а лучшие экземпляры уходят с аукциона за астрономические суммы. Но такое массовое помешательство вполне объяснимо: для немцев весенний стол без спаржи просто немыслим. В апреле здесь наступает Spargelzeit — «время спаржи», которое длится до дня Святого Иоанна, то есть до 24 июня.

А вот и рецепт от нашего друга Радика Казмина

Эпиграф: Вы знаете, почему Вы не любите кошек: вы просто не умеете их готовить!

Это, конечно, шутка, но кролика тоже приготовить достаточно сложно, мясо его постное, жир только внешний, поэтому он получается при приготовлении суховатым. Лучше взять не целого кролика, а только его ноги, они более нежные и вкусные Порционные куски (всего примерно 1кг) обжарить на растительном масле, чтобы они подрумянились со всех сторон. В той же сковородке обжарить 300-400 г мини шампиньонов, минут 10-15.
1 кг спаржи отварить в подсолённой воде (1,5л), добавив в неё 20г соли, 20 г сливочного масла и стебельки от трав. Время варки, в зависимости от толщины спаржи, 10-15 мин, главное её, как и спагетти, не переварить.

Для соуса нужно 300г сметаны, 200г майонеза, 500 мл воды и 3 ст.л. горчицы. Лучше всего взять французскую, с целыми горчичными зёрнышками или дижонскую. У зелени укропа, базилика и мелисы (Zitronenmelisse) отделить листочки от стебельков и последние использовать для варки спаржи. Листочки базилика и мелисы измельчить в блендере с небольшим количеством соуса, укроп меленько порезать и всё смешать.
Молодую мелкую картошечку (500г) почистить или просто поскоблить.
В кастрюльку для тушения плотненько уложить сначала картошку, потом кролика и сверху шампиньоны, залить соусом так, чтобы он полностью покрывал содержимое. Тушить 50-60 минут на медленном огне, учитывая, что дольше всех при этом доходит до готовности картошка.
При подаче на стол в тарелку выложить отдельно друг от друга все компоненты блюда: спаржу, кролика, картошку и шампиньоны и залить соусом.

Приятного аппетита, Р.К.
Назад Вперед